きゅうり 漬物 しょうゆ漬 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
きゅうり 漬物 しょうゆ漬とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 しょうゆ漬 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81 | 8.5 | 72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 14.6 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 39.8 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 34.8 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 70.8 | -60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 5.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1600 | 25 | 1575 | mg | | カリウム | 79 | 2200 | -2121 | mg | | カルシウム | 39 | 150 | -111 | mg | | マグネシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | リン | 29 | 200 | -171 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.7 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.16 | 3.34 | -3.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 29 | -17 | μg | | β-カロテン | 570 | 680 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 710 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 59 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 83 | 120 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 99 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 3.1 | -2.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |