きゅうり 漬物 しょうゆ漬 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
きゅうり 漬物 しょうゆ漬とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 しょうゆ漬 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 81 | 87.9 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 2.8 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 3.6 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 6 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 3.6 | 1 | g | | ナトリウム | 1600 | 910 | 690 | mg | | カリウム | 79 | 290 | -211 | mg | | カルシウム | 39 | 240 | -201 | mg | | マグネシウム | 21 | 32 | -11 | mg | | リン | 29 | 46 | -17 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 570 | 1200 | -630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 1200 | -620 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 100 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 83 | 360 | -277 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.1 | -1.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 78 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 44 | -36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 2.3 | 1.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |