きゅうり 漬物 塩漬 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
きゅうり 漬物 塩漬と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 塩漬 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 90 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 5.6 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 8.5 | -4.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1000 | 27 | 973 | mg | | カリウム | 220 | 240 | -20 | mg | | カルシウム | 26 | 29 | -3 | mg | | マグネシウム | 15 | 9 | 6 | mg | | リン | 38 | 26 | 12 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 3100 | -3096 | μg | | β-カロテン | 210 | 7200 | -6990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 8700 | -8490 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 730 | -712 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 18 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 19 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.25 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 11 | 4 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |