きゅうり 漬物 塩漬 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
きゅうり 漬物 塩漬とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 塩漬 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 8.5 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 14.6 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 39.8 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 34.8 | -33.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 70.8 | -67.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1000 | 25 | 975 | mg | | カリウム | 220 | 2200 | -1980 | mg | | カルシウム | 26 | 150 | -124 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 38 | 200 | -162 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.07 | 3.34 | -3.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 29 | -25 | μg | | β-カロテン | 210 | 680 | -470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 37 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 710 | -500 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 59 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 120 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 99 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 3.1 | -2.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |