きゅうり 漬物 塩漬 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
きゅうり 漬物 塩漬とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 塩漬 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 6 | 86.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 24 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 25.2 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 47 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 12.4 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 19.4 | -15.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1000 | 2 | 998 | mg | | カリウム | 220 | 740 | -520 | mg | | カルシウム | 26 | 49 | -23 | mg | | マグネシウム | 15 | 170 | -155 | mg | | リン | 38 | 380 | -342 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.56 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 210 | 6 | 204 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 8 | 202 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 46 | 0 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 24 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 76 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.56 | -2.22 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |