きゅうり 漬物 塩漬 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
きゅうり 漬物 塩漬と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 塩漬 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 58.4 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 32.8 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 30.8 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 36.7 | -33 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1000 | 1 | 999 | mg | | カリウム | 220 | 460 | -240 | mg | | カルシウム | 26 | 23 | 3 | mg | | マグネシウム | 15 | 45 | -30 | mg | | リン | 38 | 72 | -34 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.07 | -1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 26 | -22 | μg | | β-カロテン | 210 | 24 | 186 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 37 | 173 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 0 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 76 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.06 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 26 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |