きゅうり 漬物 塩漬 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
きゅうり 漬物 塩漬と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 塩漬 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 65.4 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 14.1 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 14.8 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 8.4 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 1000 | 1 | 999 | mg | | カリウム | 220 | 530 | -310 | mg | | カルシウム | 26 | 79 | -53 | mg | | マグネシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | リン | 38 | 190 | -152 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.01 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 210 | 3 | 207 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 3 | 207 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 46 | 7 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 41 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 11 | Tr | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |