きゅうり 漬物 塩漬 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
きゅうり 漬物 塩漬と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 塩漬 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 56.7 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 21 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 25.2 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 14.1 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.8 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1000 | 61 | 939 | mg | | カリウム | 220 | 460 | -240 | mg | | カルシウム | 26 | 16 | 10 | mg | | マグネシウム | 15 | 34 | -19 | mg | | リン | 38 | 320 | -282 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | Tr | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 37 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 0 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.4 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 28 | 10 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.65 | -1.31 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |