きゅうり 果実 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
きゅうり 果実 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 果実 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 60.6 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 9 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 9.5 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 19.6 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 19.1 | -16.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 760 | -759 | mg | | カリウム | 200 | 38 | 162 | mg | | カルシウム | 26 | 160 | -134 | mg | | マグネシウム | 15 | 52 | -37 | mg | | リン | 36 | 190 | -154 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.7 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 45 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 330 | | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 330 | 2 | 328 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | Tr | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 18 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 7 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.4 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.4 | 4.2 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 14 | Tr | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |