（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 6.5 | 83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 18 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 2 | 19.4 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 32.7 | -32.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 33.9 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.9 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.9 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 36.9 | -34.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 34.5 | -27.8 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 310 | 760 | -450 | mg | | カルシウム | 40 | 570 | -530 | mg | | マグネシウム | 13 | 360 | -347 | mg | | リン | 43 | 820 | -777 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.79 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 3 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 3 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 29 | 1 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 58 | 84 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.53 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 68 | 1 | 67 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
廃棄部位： しん
硝酸イオン： Tr | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |