（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 49.9 | 40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 2 | 11 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 9.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 9.7 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 17.6 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.1 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 20.6 | -13.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 4 | 4700 | -4696 | mg | | カリウム | 310 | 420 | -110 | mg | | カルシウム | 40 | 67 | -27 | mg | | マグネシウム | 13 | 61 | -48 | mg | | リン | 43 | 160 | -117 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.65 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 3 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 3 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 29 | 11 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 58 | 37 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 68 | 0 | 68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
廃棄部位： しん
硝酸イオン： Tr | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |