（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 と菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの栄養素を比較
（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生と菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 | 菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 35 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 18.5 | -18.5 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 41.4 | -37.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 38.2 | -34.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 40.5 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 40 | -33.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 160 | -156 | mg | | カリウム | 310 | 190 | 120 | mg | | カルシウム | 40 | 98 | -58 | mg | | マグネシウム | 13 | 18 | -5 | mg | | リン | 43 | 100 | -57 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 50 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 53 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 30 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 29 | 9 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 58 | 14 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.58 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 68 | (Tr) | 68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
廃棄部位： しん
硝酸イオン： Tr | ミニチョコパン
部分割合： パン 31、チョコクリーム 69
テオブロミン： Tr、ポリフェノール： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |