（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 とえんどう グリンピース（揚げ豆）の栄養素を比較
（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生とえんどう グリンピース（揚げ豆）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 5.6 | 87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 16.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 20.8 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 9.8 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 45.2 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 19.6 | -18 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 58.8 | -54.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | ナトリウム | 4 | 350 | -346 | mg | | カリウム | 270 | 850 | -580 | mg | | カルシウム | 58 | 88 | -30 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 41 | 450 | -409 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.9 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 26 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 79 | 24 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 8 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.44 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | Tr | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |