（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 5 | 88.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 27.7 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 28.7 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 5.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 5.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 52.6 | -49.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 51.6 | -47.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.5 | -11.8 | g | | ナトリウム | 4 | 880 | -876 | mg | | カリウム | 270 | 3600 | -3330 | mg | | カルシウム | 58 | 1300 | -1242 | mg | | マグネシウム | 17 | 380 | -363 | mg | | リン | 41 | 460 | -419 | mg | | 鉄 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.18 | 6.63 | -6.45 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 28000 | -27890 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 28000 | -27890 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2300 | -2291 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 79 | 1300 | -1221 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.02 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.47 | -1.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 1400 | -1347 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.68 | -1.37 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 47 | 820 | -773 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |