（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生と和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 1.6 | 91.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 11.5 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 12.3 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 8.2 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 72 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 68.6 | -65.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 71 | -68 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 6 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 75.8 | -71.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 270 | 680 | -410 | mg | | カルシウム | 58 | 65 | -7 | mg | | マグネシウム | 17 | 86 | -69 | mg | | リン | 41 | 220 | -179 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.92 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 1 | 109 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 79 | 9 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 75 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.34 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |