（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの栄養素を比較
（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 73.3 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 15.4 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 43 | -43 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 4.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 4.5 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 6.8 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 3.9 | 0.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 4 | 930 | -926 | mg | | カリウム | 270 | 150 | 120 | mg | | カルシウム | 58 | 8 | 50 | mg | | マグネシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | リン | 41 | 260 | -219 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | (Tr) | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 79 | 3 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 7 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 53 | 3 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.5 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 47 | 43 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |