（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 27.9 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 27 | -26 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 38 | -36.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 23.8 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 21.4 | -18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 35.8 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 23.8 | -19.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.7 | -8 | g | | ナトリウム | 4 | 2900 | -2896 | mg | | カリウム | 270 | 490 | -220 | mg | | カルシウム | 58 | 39 | 19 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 41 | 300 | -259 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 45 | 65 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 47 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 79 | 3 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 53 | 87 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.71 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | Tr | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |