（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 3.4 | 90.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 31.5 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 40 | -39.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 14.3 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 13.5 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 26 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 25.2 | -23.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 41.8 | -37.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 11.3 | -11 | g | | ナトリウム | 3 | 1700 | -1697 | mg | | カリウム | 92 | 2700 | -2608 | mg | | カルシウム | 40 | 170 | -130 | mg | | マグネシウム | 9 | 290 | -281 | mg | | リン | 20 | 710 | -690 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.2 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.35 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 57 | 29000 | -28943 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1200 | -1198 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 32000 | -31942 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2700 | -2695 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 76 | 650 | -574 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 2.31 | -2.3 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 48 | 1600 | -1552 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.28 | -1.17 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 17 | 200 | -183 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |