（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 70.1 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 11.8 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 10.9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 10.7 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 9.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 18.2 | -13.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 10 | -7 | mg | | カリウム | 92 | 260 | -168 | mg | | カルシウム | 40 | 28 | 12 | mg | | マグネシウム | 9 | 33 | -24 | mg | | リン | 20 | 110 | -90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 74 | -71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 57 | 460 | -403 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 470 | -412 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 39 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 76 | 34 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 81 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビオチン | 1.2 | 5.8 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 17 | 16 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |