（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 えんどうの栄養素を比較
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 えんどうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 甘納豆 えんどう | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 23.1 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 72.4 | -70.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 68.7 | -66.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 69.9 | -67 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 72.2 | -67.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 47 | -44 | mg | | カリウム | 92 | 110 | -18 | mg | | カルシウム | 40 | 12 | 28 | mg | | マグネシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | リン | 20 | 27 | -7 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 26 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 57 | 18 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 18 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 76 | 3 | 73 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 2 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.2 | 2.4 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |