（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 8.4 | 84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 30.7 | -29.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 39.4 | -38.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 17.7 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 31.2 | -29.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 38.7 | -33.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.8 | -9.3 | g | | ナトリウム | 5 | 610 | -605 | mg | | カリウム | 200 | 3100 | -2900 | mg | | カルシウム | 43 | 140 | -97 | mg | | マグネシウム | 14 | 340 | -326 | mg | | リン | 27 | 690 | -663 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.51 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 93 | -89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 49 | 38000 | -37951 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 43000 | -42950 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3600 | -3596 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 78 | 2600 | -2522 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.21 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.68 | -2.65 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 78 | 1200 | -1122 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.93 | -0.71 | mg | | ビオチン | 1.6 | 41 | -39.4 | μg | | ビタミンC | 41 | 160 | -119 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |