（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 ときく 菊のりの栄養素を比較
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生ときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 9.5 | 83.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 9.5 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 11.6 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 46 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 29.6 | -27.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 73.5 | -68.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | ナトリウム | 5 | 14 | -9 | mg | | カリウム | 200 | 2500 | -2300 | mg | | カルシウム | 43 | 160 | -117 | mg | | マグネシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | リン | 27 | 250 | -223 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.34 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | 180 | -131 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 180 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 25 | -24.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 78 | 62 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 370 | -292 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.5 | -1.28 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 41 | 10 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |