（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 6.5 | 86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 18 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 19.4 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.7 | -32.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 33.9 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.9 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.9 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 36.9 | -35.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 34.5 | -29.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 5 | 0 | 5 | mg | | カリウム | 200 | 760 | -560 | mg | | カルシウム | 43 | 570 | -527 | mg | | マグネシウム | 14 | 360 | -346 | mg | | リン | 27 | 820 | -793 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.79 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.16 | 4.8 | -4.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 4 | 44 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | 3 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 3 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 78 | 1 | 77 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.97 | -0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 84 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.53 | -0.31 | mg | | ビオチン | 1.6 | 24 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 41 | 1 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |