（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 と菓子パン類 カレーパン 具のみの栄養素を比較
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生と菓子パン類 カレーパン 具のみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | 菓子パン類 カレーパン 具のみ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 64.5 | 28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 11 | -11 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 17.7 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 16.7 | -13.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 17.5 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 18.8 | -13.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 5 | 710 | -705 | mg | | カリウム | 200 | 200 | 0 | mg | | カルシウム | 43 | 28 | 15 | mg | | マグネシウム | 14 | 19 | -5 | mg | | リン | 27 | 69 | -42 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 6 | -6 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 340 | -340 | μg | | β-カロテン | 49 | 850 | -801 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 1000 | -950 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 87 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 78 | 5 | 73 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 78 | 9 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.24 | -0.02 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.3 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 41 | 0 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |