（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの栄養素を比較
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 2.6 | 90.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 78 | -74.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 71.9 | -68.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 77.8 | -74 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 77.8 | -72.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 5 | 320 | -315 | mg | | カリウム | 200 | 140 | 60 | mg | | カルシウム | 43 | 330 | -287 | mg | | マグネシウム | 14 | 22 | -8 | mg | | リン | 27 | 96 | -69 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | 6 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | 6 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 18 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 78 | 2 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 16 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.63 | -0.41 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 41 | 0 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |