（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 79 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 11.4 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 14.1 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | (Tr) | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | (Tr) | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 5.2 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | Tr | 5.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 160 | -155 | mg | | カリウム | 200 | 200 | 0 | mg | | カルシウム | 43 | 7 | 36 | mg | | マグネシウム | 14 | 11 | 3 | mg | | リン | 27 | 220 | -193 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | Tr | 240 | -240 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 72 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 50 | Tr | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 75 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 78 | 8 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.75 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9.7 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 78 | 130 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 4.36 | -4.14 | mg | | ビオチン | 1.6 | 100 | -98.4 | μg | | ビタミンC | 41 | 15 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |