きく 菊のり と（しめじ類） ぶなしめじ 油いための栄養素を比較
きく 菊のりと（しめじ類） ぶなしめじ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 85.9 | -76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 3 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.9 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 1.6 | 44.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 4.3 | 25.3 | g | | 糖アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 4.8 | 68.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | ナトリウム | 14 | 2 | 12 | mg | | カリウム | 2500 | 420 | 2080 | mg | | カルシウム | 160 | 1 | 159 | mg | | マグネシウム | 140 | 12 | 128 | mg | | リン | 250 | 110 | 140 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.06 | 0.56 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.18 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 0.6 | 24.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 5 | 57 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.17 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.19 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.5 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 6.8 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.09 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 28 | 342 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.73 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |