きく 菊のり とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
きく 菊のりとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 79.2 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 4.8 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 6.9 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 8.2 | 37.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | | 29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 6.1 | 67.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 14 | 9 | 5 | mg | | カリウム | 2500 | 590 | 1910 | mg | | カルシウム | 160 | 64 | 96 | mg | | マグネシウム | 140 | 37 | 103 | mg | | リン | 250 | 140 | 110 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.35 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 1200 | -1020 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1200 | -1020 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 97 | -82 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 5.8 | 19.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 270 | -208 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.2 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.28 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 2.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.52 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 340 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.47 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 10 | 130 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |