きく 菊のり ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
きく 菊のりととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 86.7 | -77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 2.5 | 7 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 3.4 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 2.5 | 43.5 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 5.7 | 23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 7.2 | 66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.2 | 3 | g | | ナトリウム | 14 | 3 | 11 | mg | | カリウム | 2500 | 650 | 1850 | mg | | カルシウム | 160 | 490 | -330 | mg | | マグネシウム | 140 | 79 | 61 | mg | | リン | 250 | 65 | 185 | mg | | 鉄 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.43 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 180 | 5100 | -4920 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 5200 | -5020 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 430 | -415 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 7.7 | 17.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 230 | -168 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.28 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 2 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.25 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 87 | 283 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.41 | 1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 92 | -82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |