きく 菊のり と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
きく 菊のりと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 8.4 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 7.3 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 9.7 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 51.3 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 21.3 | 8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 69.7 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 8.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 14 | 210 | -196 | mg | | カリウム | 2500 | 3500 | -1000 | mg | | カルシウム | 160 | 500 | -340 | mg | | マグネシウム | 140 | 160 | -20 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.13 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.74 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 2 | 178 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2 | 178 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 0 | 25 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | Tr | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.35 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.2 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 4.6 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 6.1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.29 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 210 | 160 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.24 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 10 | 28 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |