きく 菊のり と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
きく 菊のりと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 5.2 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 34.6 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 36.6 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23 | -23 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 24.6 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 9.2 | 36.8 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 20.8 | 8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 28.3 | 45.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 14 | 1 | 13 | mg | | カリウム | 2500 | 2100 | 400 | mg | | カルシウム | 160 | 190 | -30 | mg | | マグネシウム | 140 | 220 | -80 | mg | | リン | 250 | 700 | -450 | mg | | 鉄 | 11 | 6.7 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.62 | 1.19 | -0.57 | mg | | マンガン | 1.34 | 2.63 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 180 | 66 | 114 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 71 | 109 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 6 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 7.5 | 17.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ビタミンK | 62 | 81 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.48 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.27 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 11 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.56 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 210 | 160 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.93 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |