きく 菊のり と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
きく 菊のりと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 60.6 | -51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 9 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 9.5 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 19.6 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 0.8 | 28.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 19.1 | 54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 14 | 760 | -746 | mg | | カリウム | 2500 | 38 | 2462 | mg | | カルシウム | 160 | 160 | 0 | mg | | マグネシウム | 140 | 52 | 88 | mg | | リン | 250 | 190 | 60 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.22 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.34 | 1.7 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2 | 178 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 0.6 | 24.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 7 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 62 | 18 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.02 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 2.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.05 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 7 | 363 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |