きく 菊のり と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の栄養素を比較
きく 菊のりと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 88.5 | -79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 5.3 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 5.3 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 1.1 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 0.9 | 28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 2 | 71.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | g | | ナトリウム | 14 | 11 | 3 | mg | | カリウム | 2500 | 150 | 2350 | mg | | カルシウム | 160 | 75 | 85 | mg | | マグネシウム | 140 | 50 | 90 | mg | | リン | 250 | 68 | 182 | mg | | 鉄 | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.16 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.34 | 1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 0.1 | 24.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 62 | 9 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.11 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.06 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 12 | 358 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.09 | 1.41 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |