きく 菊のり と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
きく 菊のりと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 3 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 5.7 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 6.5 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.8 | -32.8 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.2 | 34.1 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 40 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 6.4 | 23.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 44.7 | 28.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.2 | 11.7 | -6.5 | g | | ナトリウム | 14 | 4200 | -4186 | mg | | カリウム | 2500 | 320 | 2180 | mg | | カルシウム | 160 | 90 | 70 | mg | | マグネシウム | 140 | 31 | 109 | mg | | リン | 250 | 110 | 140 | mg | | 鉄 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.13 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.58 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 60 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 69 | 111 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 6 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 2 | 23 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 62 | 0 | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.06 | 0.83 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 9 | 361 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.38 | 1.12 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |