きく 菊のり と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
きく 菊のりと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 47.1 | -37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 20.8 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 25.4 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.5 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.4 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 17.3 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 0.9 | 28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 12.7 | 60.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 14 | 1100 | -1086 | mg | | カリウム | 2500 | 440 | 2060 | mg | | カルシウム | 160 | 12 | 148 | mg | | マグネシウム | 140 | 34 | 106 | mg | | リン | 250 | 250 | 0 | mg | | 鉄 | 11 | 1 | 10 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.18 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 5 | 175 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 7 | 173 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 17 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 2.2 | 22.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 62 | 33 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.15 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.25 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.8 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 12 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.23 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 370 | 22 | 348 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.11 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |