きく 菊のり と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
きく 菊のりと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 31.2 | -21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 19 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 22 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.1 | -35.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.2 | 35.9 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 12.9 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 0.7 | 28.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 9.8 | 63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | ナトリウム | 14 | 110 | -96 | mg | | カリウム | 2500 | 340 | 2160 | mg | | カルシウム | 160 | 14 | 146 | mg | | マグネシウム | 140 | 27 | 113 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.12 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 6 | 174 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 3.5 | 21.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 16 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.75 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.15 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 7 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 11 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.31 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 370 | 6 | 364 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.79 | 0.71 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |