きく 菊のり と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
きく 菊のりと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 56.3 | -46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 24.8 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 27.2 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.6 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.2 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 4 | 42 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 0 | 29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 0.4 | 73.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | g | | ナトリウム | 14 | 74 | -60 | mg | | カリウム | 2500 | 440 | 2060 | mg | | カルシウム | 160 | 5 | 155 | mg | | マグネシウム | 140 | 28 | 112 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.01 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 1 | 179 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 0.3 | 24.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 6 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.16 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.35 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 12 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.45 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 370 | 10 | 360 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.16 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |