きく 菊のり と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
きく 菊のりと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 75.7 | -66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 16.1 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 18.9 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 4.7 | 41.3 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 0 | 29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 0.6 | 72.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 14 | 85 | -71 | mg | | カリウム | 2500 | 330 | 2170 | mg | | カルシウム | 160 | 5 | 155 | mg | | マグネシウム | 140 | 19 | 121 | mg | | リン | 250 | 300 | -50 | mg | | 鉄 | 11 | 9 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.32 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.33 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 30 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 14000 | -13985 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 0.4 | 24.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 14 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.38 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 1.8 | -0.91 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 4.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 9 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.65 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 370 | 1300 | -930 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 10 | 20 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |