きく 菊のり と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
きく 菊のりと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 49.5 | -40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 22 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 25.7 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18 | -18 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.4 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 3.4 | 42.6 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 0 | 29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 0 | 73.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.2 | 6.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 14 | 2200 | -2186 | mg | | カリウム | 2500 | 480 | 2020 | mg | | カルシウム | 160 | 11 | 149 | mg | | マグネシウム | 140 | 25 | 115 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.03 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 0.3 | 24.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 12 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.9 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.27 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 7.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 13 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.52 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 370 | 2 | 368 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.81 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |