きく 菊のり と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
きく 菊のりと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 46.6 | -37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 5.5 | 4 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 7.6 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 36 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | | 29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 32.9 | 40.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | g | | ナトリウム | 14 | 380 | -366 | mg | | カリウム | 2500 | 180 | 2320 | mg | | カルシウム | 160 | 67 | 93 | mg | | マグネシウム | 140 | 53 | 87 | mg | | リン | 250 | 110 | 140 | mg | | 鉄 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.87 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.37 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 180 | 11 | 169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 12 | 168 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 19 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 3.1 | 21.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 21 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.16 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.4 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 2.6 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 370 | 33 | 337 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.39 | 1.11 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |