きく 菊のり と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
きく 菊のりと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 47.2 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 16.7 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 20 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21.9 | -21.9 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.2 | 25.1 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 13.1 | 32.9 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | | 29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 6.5 | 67 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | ナトリウム | 14 | 130 | -116 | mg | | カリウム | 2500 | 310 | 2190 | mg | | カルシウム | 160 | 14 | 146 | mg | | マグネシウム | 140 | 30 | 110 | mg | | リン | 250 | 210 | 40 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.13 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.08 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 1 | 179 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 42 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 3.2 | 21.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 62 | 19 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.2 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.3 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 9.9 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 14 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.33 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 370 | 16 | 354 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |