きく 菊のり と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の栄養素を比較
きく 菊のりと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 菊のり | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 67 | -57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 18.8 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 22.8 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46 | 5.8 | 40.2 | g | | 食物繊維総量 | 29.6 | 0 | 29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 0.1 | 73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 14 | 1200 | -1186 | mg | | カリウム | 2500 | 380 | 2120 | mg | | カルシウム | 160 | 28 | 132 | mg | | マグネシウム | 140 | 29 | 111 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 11 | 1 | 10 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.34 | 0.02 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 25 | 0.7 | 24.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 0 | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.18 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.89 | 0.2 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 11 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.56 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 370 | 24 | 346 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.45 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |