きく 花びら 茹で物 と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪の栄養素を比較
きく 花びら 茹で物と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 花びら 茹で物 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.9 | 60.4 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 3.1 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.1 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.9 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 21.8 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 22.2 | -16.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 61 | -60 | mg | | カリウム | 140 | 150 | -10 | mg | | カルシウム | 16 | 95 | -79 | mg | | マグネシウム | 9 | 12 | -3 | mg | | リン | 20 | 93 | -73 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 40 | 1 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.51 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 食用ぎく、料理ぎく
花床を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 乳固形分3.0 %以上、主な脂質： 植物性脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |