きく 花びら 茹で物 と小麦 ［その他］ ピザ生地の栄養素を比較
きく 花びら 茹で物と小麦 ［その他］ ピザ生地の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きく 花びら 茹で物 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.9 | 35.3 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | | 0.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 9.1 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 53.2 | -53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 48.5 | -48.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 49.1 | -46.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 51.1 | -45.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 510 | -509 | mg | | カリウム | 140 | 91 | 49 | mg | | カルシウム | 16 | 13 | 3 | mg | | マグネシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | リン | 20 | 77 | -57 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 20 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.54 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 食用ぎく、料理ぎく
花床を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ピザクラスト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |