かんぴょう 茹で物 とわらび 生わらび 茹で物の栄養素を比較
かんぴょう 茹で物とわらび 生わらび 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 茹で物 | わらび 生わらび 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.6 | 95.2 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 3 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 3 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 100 | 10 | 90 | mg | | カルシウム | 34 | 11 | 23 | mg | | マグネシウム | 10 | 10 | 0 | mg | | リン | 16 | 24 | -8 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 0 | 160 | -160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 33 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |