かんぴょう 茹で物 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
かんぴょう 茹で物と畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 茹で物 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.6 | 38.4 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 9.6 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 11 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 45.6 | -45.6 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 0 | 50 | -50 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 6 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.1 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 44 | -43 | mg | | カリウム | 100 | 160 | -60 | mg | | カルシウム | 34 | 4 | 30 | mg | | マグネシウム | 10 | 10 | 0 | mg | | リン | 16 | 87 | -71 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 2 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.1 g | 別名： カルビ
試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |