かんぴょう 乾 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
かんぴょう 乾とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 12.7 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 10.4 | -6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 13.6 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 12.7 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 32.7 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 41.3 | 26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 30.8 | -25.8 | g | | ナトリウム | 3 | 6600 | -6597 | mg | | カリウム | 1800 | 5200 | -3400 | mg | | カルシウム | 250 | 780 | -530 | mg | | マグネシウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.32 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.83 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 99 | 440 | -341 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.46 | 1.29 | mg | | ビオチン | 8 | | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |