かんぴょう 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
かんぴょう 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 9.5 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 5.1 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 5.8 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0.1 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 0.1 | 33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 9.7 | 30.3 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 32.1 | -2 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 64.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5 | 19.1 | -14.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2600 | -2597 | mg | | カリウム | 1800 | 6100 | -4300 | mg | | カルシウム | 250 | 780 | -530 | mg | | マグネシウム | 110 | 530 | -420 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.21 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 200000 | -199998 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | 14 | -9 | μg | | モリブデン | 13 | 11 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 240 | -141 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.35 | 1.4 | mg | | ビオチン | 8 | 9.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |