かんぴょう 乾 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
かんぴょう 乾と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 8.3 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 6.3 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 7.9 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 29.6 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 34.2 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 62.1 | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 21.2 | -16.2 | g | | ナトリウム | 3 | 3000 | -2997 | mg | | カリウム | 1800 | 5700 | -3900 | mg | | カルシウム | 250 | 750 | -500 | mg | | マグネシウム | 110 | 660 | -550 | mg | | リン | 140 | 320 | -180 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.03 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.22 | 1.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 170 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 42 | 57 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.13 | 1.62 | mg | | ビオチン | 8 | | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |