かんぴょう 乾 とまいたけ 乾の栄養素を比較
かんぴょう 乾とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 9.3 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 12.8 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 21.9 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 3.6 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 3.4 | 29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 29.5 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 40.9 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 59.9 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 5 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 1800 | 2500 | -700 | mg | | カルシウム | 250 | 2 | 248 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 140 | 700 | -560 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 1.78 | -1.16 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.47 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 13 | 9 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.92 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 64 | -61.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 69 | -65.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 220 | -121 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 3.67 | -1.92 | mg | | ビオチン | 8 | 240 | -232 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |